佛手瓜嫩蔓营养成分测定及研究

来源 :江西农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Seanecn

【摘要】

：

对佛手瓜嫩蔓的营养成分进行了系统的测定分析，结果表明１００ｇ鲜佛手瓜嫩蔓中含葡萄糖１０６．２６ｍｇ，果糖３５．９７ｍｇ，蔗糖２０４．８０ｍｇ，淀粉１８１０．１６ｍｇ，粗蛋白２．０５ｇ，粗脂肪０．９５ｇ，粗纤维１．４８ｇ，Ｖｉｔ．Ｂ１０．０１４ｍｇ，Ｖｉｔ。Ｃ１９．１６８ｍｇ，类胡萝卜素１．４０７ｍｇ，总氨基酸１８５２．０２display status

【作者】

：

徐维杰杨寅桂

【机构】

：

江西农业大学农学院

【出处】

：

江西农业大学学报

【发表日期】

：

1996年3期

【关键词】

：

佛手瓜嫩蔓营养成分 chayote tender vine nutritius component

【基金项目】

：

国家自然科学基金

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