夏季,你要多吃“苦”

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  炎夏酷暑,人们因受暑湿之气的侵扰,体内某些分泌腺活动失调,致使人体出现精神萎靡、倦怠嗜睡、口感无味、食欲不振、逐渐消瘦等症状。如何消除这些不良现象呢?
  除了采取必要的防暑降溫措施、保证足够的睡眠外,适当增加一些天然苦味食物不失为解除上述不良现象的良策。古人很早就知道“苦能泻火”的道理,在《吕氏春秋》中就有“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”的精辟论述。夏季脾胃功能较差,食欲多不振,多食苦味食物可恢复脾胃运动功能,增进食欲。
  现代医学研究发现,苦味食物与人的精神活动有密切关系,可提神醒脑,使人从紧张的心理状态中松弛下来,有助于消除疲劳、恢复精力。药理学研究认为,苦味食物具有解除燥湿、利尿益胃、消炎退热、促进血液循环、舒张血管等良好的药理作用。
  因此,在夏日适当多吃些诸如苦瓜、苦菜、菊花、苦荞麦之类的食物,多喝如啤酒、咖啡、苦丁茶之类的苦味饮料,可增进健康。尤其是夏季人体消化功能紊乱、味觉出现衰退减弱时,苦味食物最易刺激味蕾,促进味觉的恢复。宋代诗人黄庭坚在《苦芦赋》中就说过:夏日"小苦反成味"。
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