【摘 要】
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金莲花的有效成分为黄酮类化合物,具有抗菌和抗病毒的作用,其中含有较多的荭草苷和牡荆苷.民间有用金莲花沏水饮用的习俗,有清咽润喉、清热解毒的功效.开发药食兼用的金莲花
【机 构】
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承德医学院附属医院,承德医学院中药研究所
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金莲花的有效成分为黄酮类化合物,具有抗菌和抗病毒的作用,其中含有较多的荭草苷和牡荆苷.民间有用金莲花沏水饮用的习俗,有清咽润喉、清热解毒的功效.开发药食兼用的金莲花饮品,可以为市场提供卫生、饮用方便和具有保健功能的产品.金莲花露的生产关键是金莲花的有效成分黄酮类化合物的提取.目前常用的提取溶剂有甲醇、乙醇或水[1,2],其具有抑菌作用的成分总黄酮类化合物均以金莲花的水提取液优于醇提取液[3,4].金莲花经过长时间的加热提取和浓缩,总黄酮明显降低.为此本实验以水为提取溶剂、冰冻法对提取液进行浓缩,采用正交试
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