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莴苣（lettuce）菊科（compositae）莴苣属的1、2a生草本植物。学名Lactucasativa L.，又称千金菜、生菜。是欧、美国家的大宗蔬菜，日本种植尤为普遍。中国栽培品种许多是从日本成功引入的，吉林省秋、冬、春三季冷凉气候比较适于生菜栽培。产量与效益明显，现将日本莴苣引种栽培技术介绍如下。