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番茄汁、脯、酱食品的加工技术
番茄汁、脯、酱食品的加工技术
来源 :农业科技与信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hacker01
【摘 要】
:
1 番茄汁1.1 工艺流程选料--去籽--预热--打浆--配料--脱气--均质--装罐--杀菌--冷却--成品.
【作 者】
:
吕纪增
【出 处】
:
农业科技与信息
【发表日期】
:
2005年10期
【关键词】
:
番茄汁
加工技术
食品
可溶性固形物
工艺流程
制作要点
酱
选料
杀菌
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1 番茄汁1.1 工艺流程选料--去籽--预热--打浆--配料--脱气--均质--装罐--杀菌--冷却--成品.
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