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本文简要介绍了HACCP的历史和基本内容,并以云南红茶在生产加工过程中存在的主要危害及其控制方法来探讨HACCP在云南红茶生产加工中实施的可行性.
云南红茶生产加工中实施HACCP的探讨
【摘 要】
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本文简要介绍了HACCP的历史和基本内容,并以云南红茶在生产加工过程中存在的主要危害及其控制方法来探讨HACCP在云南红茶生产加工中实施的可行性.
【机 构】
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云南农业大学茶学系
【出 处】
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广西农业科学
【发表日期】
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2004年2期
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