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随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对猪肉品质的要求也在提高,但目前市场上有些肉品质有所下降,主要表现在肉色偏白,失水率高,肌肉脂肪下降.近些年来,国内外研究人员经过一系列的探索,提出通过营养措施来调控猪的胴体品质,并且已经取得了一定的成果.
营养措施对猪胴体品质调控的研究
【摘 要】
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随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对猪肉品质的要求也在提高,但目前市场上有些肉品质有所下降,主要表现在肉色偏白,失水率高,肌肉脂肪下降.近些年来,国内外研究人员
【机 构】
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云南省动物营养与饲料重点实验室
【出 处】
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兽药与饲料添加剂
【发表日期】
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2004年1期
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