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本文作者根据多年从事水产品质量分析工作的经验,结合国外的最新进展,较全面的叙述了实用水产品质量评定方法的原理,应用范围和注意事项。可供从事水产品质量评定研究、教学、生产、运输、分配和销售方面的人员参考。
关于水产品质量评定方法及其应用的探讨
【摘 要】
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本文作者根据多年从事水产品质量分析工作的经验,结合国外的最新进展,较全面的叙述了实用水产品质量评定方法的原理,应用范围和注意事项。可供从事水产品质量评定研究、教学
【机 构】
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中国水产科学研究院东海水产研究所副研究员上海200090
【出 处】
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现代渔业信息
【发表日期】
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1991年2期
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