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焙烤食品加工技术实训课教学探索
焙烤食品加工技术实训课教学探索
来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:long_drago
【摘 要】
:
以技能培养为核心实践教学模式,提出了5步实训教学方法:市场调查、教学设计、直观认识、教师示范演示和作品评价。5步实训教学法能使听、说、看、做有机结合,极大地提高了实践教
【作 者】
:
吕银德
赵俊芳
【机 构】
:
漯河食品职业学院
【出 处】
:
农产品加工.学刊
【发表日期】
:
2010年12期
【关键词】
:
实训课
教学方法
教学环节
焙烤食品
practical teaching
teaching method
key teaching
boking foo
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以技能培养为核心实践教学模式,提出了5步实训教学方法:市场调查、教学设计、直观认识、教师示范演示和作品评价。5步实训教学法能使听、说、看、做有机结合,极大地提高了实践教学质量。
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