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以技能培养为核心实践教学模式，提出了5步实训教学方法：市场调查、教学设计、直观认识、教师示范演示和作品评价。5步实训教学法能使听、说、看、做有机结合，极大地提高了实践教学质量。
焙烤食品加工技术实训课教学探索
【摘 要】
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以技能培养为核心实践教学模式，提出了5步实训教学方法：市场调查、教学设计、直观认识、教师示范演示和作品评价。5步实训教学法能使听、说、看、做有机结合，极大地提高了实践教
【机 构】
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漯河食品职业学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2010年12期
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