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海洋假单胞菌（Psedomonas sp.7-11)菌株所产蛋白酶经盐析，透析，离子交换层析后，得到了聚丙烯酰胺凝胶电泳纯的一酶组分，该酶的比活力从19．46U.mg^-1提高到13953115U.mg^-1，提高了717．02倍，回收率为1．24％，酶水解酪蛋白的最适作用温度为45度，最适PH为8．0；酶在pH6-7,50度以下时比较稳定，EDTA和IAA强烈抑制酶的活性SDS也具有一定的抑制作用，而PMSF对该酶的抑制作用不明显，，酶被EDTA失活后，Mn2+,Mg2+能部分恢复其活力，尤其是Mn2,