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研究了巴氏杀菌中性乳饮料的防腐保鲜技术.结果表明,在经过100℃ 30min杀菌的甜牛乳饮料中,加入0.9%的中性食品复合防腐剂(NFCP),能起到较好的防腐保鲜效果,保质期可达到6个月以上.
巴氏杀菌中性乳饮料的防腐保鲜
【摘 要】
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研究了巴氏杀菌中性乳饮料的防腐保鲜技术.结果表明,在经过100℃ 30min杀菌的甜牛乳饮料中,加入0.9%的中性食品复合防腐剂(NFCP),能起到较好的防腐保鲜效果,保质期可达到6个
【机 构】
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上海健鹰食品科技研究所
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2003年4期
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