【摘 要】
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【正】一层薄薄的的猪皮、一层淡淡的猪油、一层瘦肉、再一层猪油、最后再一层瘦肉,这样层层均匀相间的五花肉,最是可口。久炖后肥肉的油脂大部分已经化在汤汁里,再由瘦肉来
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【正】一层薄薄的的猪皮、一层淡淡的猪油、一层瘦肉、再一层猪油、最后再一层瘦肉,这样层层均匀相间的五花肉,最是可口。久炖后肥肉的油脂大部分已经化在汤汁里,再由瘦肉来吸收。猪皮嫩而不腻,瘦肉则充满了肉汁,这就是五花肉让人垂涎三尺的魅力所在吧!天气炎热,如果又想吃五花肉又怕肥腻的话,不妨以茶入馔,利用茶香减轻肥腻感。
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