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葡萄在酿造过程中产生大量副产品(皮、籽等残渣),约占加工总量的20％。以往这些副产品常被废弃或低水平利用,无疑是一大浪费。随着科技进步和生产发展,近年来已开辟了新的利用途径。主要有以下几个方面。
葡萄酿造副产品利用
【摘 要】
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葡萄在酿造过程中产生大量副产品(皮、籽等残渣),约占加工总量的20％。以往这些副产品常被废弃或低水平利用,无疑是一大浪费。随着科技进步和生产发展,近年来已开辟了新的利用
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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1989年1期
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