【摘 要】
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采用液相色谱串联质谱法，以同位素特异肽段作为内标物，对婴幼儿配方奶粉中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白进行了定量分析。结果表明，方法的线性关系良好，实验室内重复性为α-乳白蛋
【机 构】
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天津大学精密仪器与光电子工程学院,中国检验检疫科学研究院
【基金项目】
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北京市自然科学基金北京三元食品股份有限公司联合资助项目（S150008）,国家自然科学基金（21305101,61378048）.
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采用液相色谱串联质谱法，以同位素特异肽段作为内标物，对婴幼儿配方奶粉中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白进行了定量分析。结果表明，方法的线性关系良好，实验室内重复性为α-乳白蛋白的日内相对标准偏差（RSD）在1．23％～10．1％之间，日间RSD在4．13％～12．2％；β-乳球蛋白的日内IkSD在1．06％～10．3％之间，日间RSD在1．52％～12．0％之间。实验室间的重现性为α-乳白蛋白的RSD10．4％～18．4％之间；β-球蛋白的RSD10．7％～23．6％之间。表明此方法可准确测定婴幼儿奶粉中的α
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