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河豚鱼味道鲜美但含有剧毒，民间有“拼死吃河豚”的说法。河豚鱼所含有毒成分为河豚毒素，毒性极强，性质稳定，0．5毫克即可致人中毒死亡，一般的加热和盐腌均不能使其破坏。河豚鱼的肝、脾、肾、卵巢、皮肤、眼球以及血液等都含有毒素，其中以卵巢最毒．肝脏次之。
慎防河豚鱼中毒
【摘 要】
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河豚鱼味道鲜美但含有剧毒，民间有“拼死吃河豚”的说法。河豚鱼所含有毒成分为河豚毒素，毒性极强，性质稳定，0．5毫克即可致人中毒死亡，一般的加热和盐腌均不能使其破坏。河豚鱼的肝
【机 构】
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山东省临清市
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2005年5期
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