【摘 要】
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我国烘焙业已呈现出多样化的经营业态,其中以"中央工厂+批发分销"模式和连锁经营模式最具代表性。本文以桃李面包和元祖股份为例,对上述两种经营模式进行对比分析,发现二者在
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我国烘焙业已呈现出多样化的经营业态,其中以"中央工厂+批发分销"模式和连锁经营模式最具代表性。本文以桃李面包和元祖股份为例,对上述两种经营模式进行对比分析,发现二者在四大价值层面九个具体要素上差异显著,其本质区别在于,前者以"低成本"为核心,追求规模经济效应;后者则是追求"差异化",旨在形成独特竞争优势。基于此,提出切合实际做出选择、注重精神内涵以及协调好各环节等三点建议。
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