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病原体的存在是人类和动物健康及畜禽生产的大敌，而要消灭和根除病原体，必不可少的办法就是消毒。消毒是指采用物理的、化学的和生物的方法将病原微生物消灭于外环境中，使其无害化，以切断传染病的传播途径，阻断传染病的播散，从而达到保护人类和动物健康的目的。消毒主要目的在于消灭传染源，切断传染病的传播途径。