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目的：探讨肉毒杆菌食物中毒特点。方法：收庥肉毒杆菌食物中毒7例，及早使用抗毒素，对毒型未明的采用A型抗毒素，在毒型查明之后再进一步调整。所有患者以A型毒素为主，B型抗毒素为辅，回顾预防。结果：所有患者在相应医护后，度过了吞咽和呼吸困难期，在防治好各种并发症之后，均好转出院。没有出现死亡病例。结论：对于肉毒杆菌食物中毒，需要加强预防和食品卫生安全的宣传和教育。