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即食红薯复合糊
即食红薯复合糊
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:luweb
【摘 要】
:
主要研究了红薯复合糊的制作工艺,通过正交实验,确定最佳配方为:红薯超微粉60%,膨化大米粉10%,大豆粉5%,白糖粉15%,葡糖糖5%,植脂末5%.
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
超微粉碎
复合糊
红薯粉
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主要研究了红薯复合糊的制作工艺,通过正交实验,确定最佳配方为:红薯超微粉60%,膨化大米粉10%,大豆粉5%,白糖粉15%,葡糖糖5%,植脂末5%.
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