论文部分内容阅读
为研制具有一定保健功能的冰淇淋制品，以薄荷和酸奶为原料，采用正交试验的方法，探讨薄荷酸奶冰淇淋的最佳工艺配方。试验结果表明：薄荷酸奶的最佳发酵条件是薄荷与牛奶的比例为5：5、加糖量12％、接种量2．5％、发酵4h；酸奶的用量为35％时。冰淇淋的口感较好。
薄荷酸奶冰淇淋的研制
【摘 要】
：
为研制具有一定保健功能的冰淇淋制品，以薄荷和酸奶为原料，采用正交试验的方法，探讨薄荷酸奶冰淇淋的最佳工艺配方。试验结果表明：薄荷酸奶的最佳发酵条件是薄荷与牛奶的比例为5：5
【机 构】
：
辽宁职业学院园艺系
【出 处】
：
农业科技与装备
【发表日期】
：
2011年11期
其他文献
目的 比较比伐卢定与肝素应用于高出血风险的STEMI患者直接经皮冠状动脉介入治疗(PCI)的有效性和安全性。方法 选取2015年1月至2017年12月连续在本中心行直接PCI且CRUSADE评
目前我国涉密单位的内部网络均采取与互联网物理隔离的方式进行管理,随着信息技术的发展,电子政务、办公自动化及生产水平不断的提高,这些单位内部信息系统与外界信息的交互
针对石化企业高架火炬污染源大气环境影响评价中存在的难点与问题,结合现行有关技术导则、工程规范和环境影响评价实践,提出了高架火炬大气环境影响评价的工作内容和评价原则
<正>今年以来,绛县纪委监委在市纪委监委和县委的坚强领导下,按照市纪委监委"抓重点、补短板、强作风、创一流"的工作思路,在廉政文化建设上多管齐下,举行了"讲忠诚话、干忠
目的探讨高龄急性冠脉综合征合并糖尿病患者行经皮冠脉介入(PCI)时应用比伐卢定抗凝的疗效及安全性。方法急性冠脉综合征合并糖尿病,择期行冠脉造影及PCI治疗且年龄≥75岁的
喃字是中越文化交流的见证和产物,无论对汉语本体的研究还是对越南语的研究都具有很高的价值。喃字分类是学术界一直关心的问题,但至今仍有一些可商榷的地方。文章总结了前人
喃字是越南人民借用汉字形体所造的越南文字。根据喃字与汉字的关系可将喃字分为假借字和自造字两大类。每一大类下再依据形与音义的关系分为三种,假借喃字分借形音、借形义
针对温州城区现有15座35kV变电所设备老旧、故障频发，急需进行升压、增容改造的问题，将温州城网6个电压等级改造为5个，在市区范围内取消35kV电压等级，不仅可增强供电能力、节约土
[目的]探讨藻酸盐联合红外线干预血小板低下病人PICC置管后穿刺点渗血的效果。[方法]将135例血小板低下病人按置管先后顺序分为对照组、藻酸盐组、藻酸盐联合红外线组各45例