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本文探索和了解蒸制优质馒头对小麦品质的要求,以利培育出适于生产优质馒头的高产品种。材料和方法本试验选用了红粒、角质;红粒、半角质;红粒、粉质;白粒、角质;白粒、半角质和自粒、粉质,6个不同类型的小麦品种,每1个类型选择2个代表品种,共计12个品种。均种植在江苏省农科院内的小麦试
蒸制优质馒头与小麦品质的关系
【摘 要】
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本文探索和了解蒸制优质馒头对小麦品质的要求,以利培育出适于生产优质馒头的高产品种。材料和方法本试验选用了红粒、角质;红粒、半角质;红粒、粉质;白粒、角质;白粒、半角
【机 构】
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江苏省农科院粮食作物所,江苏省农科院粮食作物所,江苏省农科院粮食作物所
【出 处】
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作物杂志
【发表日期】
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1986年04期
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