【摘 要】
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本试验研究了饮水添加葡萄原花青素(GPC)对地方优质鸡四川农凤鸡屠宰性能、肌肉品质和内脏器官生理状况的影响.选择初始体重接近的59周龄四川农凤鸡150只,随机分为5组,每组3重复,分别在饮水中添加0、25、50、100、200 mg/kg GPC,试验期56d.结果表明:饮水中添加适宜水平GPC可显著降低生长后期四川农凤鸡胸肌和腿肌剪切力(P<0.05),显著提高腿肌系水力、胸肌和腿肌pH24h值、肌胃指数、肠道指数、肝脏指数、胰腺指数、脾脏指数(P0.05).结果说明,饮水中添加适宜水平GPC可改善生长
【机 构】
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成都农业科技职业学院畜牧兽医学院畜牧兽医研究所,四川成都 611130
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本试验研究了饮水添加葡萄原花青素(GPC)对地方优质鸡四川农凤鸡屠宰性能、肌肉品质和内脏器官生理状况的影响.选择初始体重接近的59周龄四川农凤鸡150只,随机分为5组,每组3重复,分别在饮水中添加0、25、50、100、200 mg/kg GPC,试验期56d.结果表明:饮水中添加适宜水平GPC可显著降低生长后期四川农凤鸡胸肌和腿肌剪切力(P<0.05),显著提高腿肌系水力、胸肌和腿肌pH24h值、肌胃指数、肠道指数、肝脏指数、胰腺指数、脾脏指数(P0.05).结果说明,饮水中添加适宜水平GPC可改善生长后期地方优质鸡胸肌和腿肌肌肉品质,且肌肉品质的改善可能与GPC改善部分消化和免疫器官状态有关.以胸肌剪切力为标识,饮水中GPC最适添加量为112.79mg/L.
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