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对脱水藕片热风干燥过程的数学模型进行了研究。提出了干燥过程的数学模型：１．ＭＲ＝ｅｘｐａ１ｔｔｅ－ｔ；２．ＭＲ＝ｅｘｐａ２ｔｔｅ－ｔａ３。两模型较Ｐａｇｅ方程具有更高的拟合精度，能较好地解释干燥过程的现象。
脱水藕片热风干燥模型研究
【摘 要】
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对脱水藕片热风干燥过程的数学模型进行了研究。提出了干燥过程的数学模型：１．ＭＲ＝ｅｘｐａ１ｔｔｅ－ｔ；２．ＭＲ＝ｅｘｐａ２ｔｔｅ－ｔａ３。两模型较Ｐａｇｅ方程具有更高的拟合精度，能较好地解释干燥过程的现象。
【机 构】
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华中农业大学食品科技系
【出 处】
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农业机械学报
【发表日期】
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1997年S1期
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