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γ-亚麻酸（GLA）是一种具有多种生物活性的ω-6多不饱和脂肪酸，具有广阔的应用空间。系统介绍了GLA的生理功能、生物资源以及分离纯化方法。GLA可以产生一系列对人体有益的物质，具有多种生物活性；目前GLA主要来自天然植物和微生物，利用现代生物技术对已有资源改进是GLA资源开发的重要发展方向；现有的GLA分离纯化手段各有优缺点，单一的富集方法难以满足要求，不同方法综合使用、结合现代化分离提取技术是未来制备高含量GLA的手段。