β—环糊精对SOD的化学修饰

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牛血铜锌-超氧化物歧化酶用β-环糊精修饰后,其理化性质发生了部分变化;修饰后的酶呈不均一性,在聚丙烯酰胺凝胶电泳出现4条带,在薄层平板等电聚焦电泳中,等电点降低,修饰酶的紫上吸收光谱未见明显改变,抗蛋白酶水解能力增加。
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