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摘要：化学实验是技工学校的专业基础课，本文从能力目标、实验项目训练、 体现学生主体等三方面提出了在化学实验教学中的一些做法。
关键词：化学实验课；课程改造和设计；能力培训；学生主体
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2013）11-0166-02
化学是技工学校的化工分析、药品食品检验、药物制剂等专业的专业基础课，其中实验实训占的比重较大，包含了无机化学、有机化学、分析化学课程的所有实验。技工学校是为社会培养以能力为本位的技能型劳动者。化学实验课是培养学生实验操作能力，是一个运用知识解决问题很好的途径。怎样上好化学实验课？笔者拟就此问题谈谈在化学实验教学中的一些做法。
对实验课程进行改造和设计
（一）改造和设计的必要性
職业教育课程的内容必须与职业能力培养相匹配，课程实例、实验项目和主要课堂活动都要围绕能力目标的实现。分析现有教材以及课堂活动大都是以知识的逻辑线索为依据，以验证知识实验居多。因此，必须改造课程的内容和顺序，转变成“以职业活动的工作过程”为依据。另外，同一课程应用于不同专业，对知识和技能的要求不同，应用的时间、实施，取材和顺序可能都不同。因此，每一课必须在教材的基础上进行课程的二次开发设计改造。
（二）确定课程的整体目标
制定目标的原则：能力为第一目标，知识为第二目标。例如，确定化学分析实验课程的滴定分析能力目标：（1）识别常用的分析仪器，如酸碱式滴定管、容量瓶、移液管、烧杯、台称、电子天平的能力。（2）正确使用上述仪器的能力。（3）运用化学原理测定物质、方法的能力。（4）记录数据，计算分析，写实验报告的能力。
（三）内容的改造
将验证性实验改为探索性认知实验 学生掌握一个概念应当是从具体到抽象，从定性到定量，从感性到理性的逐渐深化。因此，课程不能从概念出发，要打破“先学后做”的传统方式，应该“边做边学”，“先做后学”，所以在条件许可时，应将以往那些验证知识和规律的实验改造为探索项目，让学生在完成实验项目中锻炼能力，探索知识，归纳总结经验形成抽象的概念。例如，学生在掌握了化学反应速率和化学平衡移动的概念后，学习影响化学反应速率和化学平衡移动的因素。以往的做法是，教师通过演示归纳出影响化学反应和化学平衡移动的因素，再进一步阐述判断平衡移动方向的方法，做课堂练习以深化理解，课后安排学生做实验验证规律巩固知识。经改造，笔者让学生先做实验，实验结束后，学生根据结果自己归纳出结论和平衡移动方向的判断方法，教师小结，布置巩固练习。学生在“做”中获得了知识并锻炼了能力，因此，特别有成就感；教学方面，缩短了课时，教学效果却大大提高。
设计单项项目和综合项目 将以知识的逻辑线索为依据排列的实验改造为以训练能力为目的的单项项目和综合项目。选择设计一个或几个贯穿于整个课程的综合项目，能够涵盖课程要求。综合项目应具备实用性、典型性、综合性、覆盖性、趣味性、挑战性、可行性等要素。例如，药用硼砂含量的测定，选择它作为综合性项目是因为它包含了滴定分析所要求的能力，符合综合项目要求。单项项目尽可能为综合项目的子项目，用于训练学生的单项能力。例如，滴定分析仪器的洗涤和使用练习。
（四）课程考核设计
考核要突出能力考核，摆脱单纯的知识考核。教师要拟定考核方案，设计有单项能力和综合性能力的考核。方式主要有：用综合项目进行考核、在职场现场考核、企业介入到学生质量考核、平时作业考核、课堂上的问答考核、出勤考核等。另外，能力考核不是不需要笔试，笔试也要突出考核能力：计算能力、作图能力、分析能力等。
总之，课程考核设计是为了全面综合考核、评价学生的能力。
实验采用单项和综合
项目训练学生的目标能力
对于单项项目，教育心理学研究和教学实践告诉我们：掌握一种基本操作技能，一般都要经历三个发展阶段：在头脑中建立操作表象和操作要领——通过模仿慢慢地达到学会——不断练习以至熟练。笔者通常采用“四步教学法“，有效实现学生对知识和技能的掌握。例如，滴定分析仪器的洗涤和使用练习，先引入实物或视频激发学生对学习项目的兴趣，教师讲解示范，让学生了解如何洗涤和使用滴定常用的仪器，学生分段模仿至学会，教师对重点、难点反复讲解，了解学生掌握技能的情况。最后，学生要达到完全掌握和熟练的程度。
体现以学生为学习主体的综合项目，笔者选择“项目教学法”，该法是通过“项目”的形式而进行的教学。学生在教师的指导下亲自处理一个项目的全过程，全部或部分独立组织安排学习行为，通过完成项目获得解决问题的能力。项目教学法强调学生的方法能力和社会能力的培养，是典型的以学生为中心、体现以学生为学习主体的教学方法。
（一）教学案例：药用硼砂含量测定
明确项目任务 教师根据项目可行性，提出实验项目任务设想，然后教师要求学生按4～6人为一组，并同学生一起讨论，最终确定项目的目标和任务。
制定计划 各小组制定测定项目计划，确定实验步骤，并与教师经过分析讨论后最终得到认可。
实施计划 学生确定各自在小组中的分工以及小组成员合作的形式，然后按照已确立的实验步骤开展工作。
成果展示 工作结束后，写成报告进行成果展示。
评估总结 主要根据每个学生在该项活动中的参与程度、所起的作用、合作能力及成果等进行评价，先由学生自我评估，再由教师对项目工作成绩进行检查评分。
（二）实验结果
经比较发现，准确度这一项扣分较多，师生共同讨论分析原因，主要是称样和滴定花费的时间较多，硼砂暴露在空气中易失去结晶水，导致影响了测定的准确度，还有终点判断不准确，滴定过量也是影响因素，反映出学生操作不够娴熟，分析判断能力还有待加强。通过考核，教师能够及时发现教学中存在的问题，学生进行反省，找到自己不足之处，反省的过程也是能力获得和提升的过程。 学生通过自主处理项目，获得运用知识和技能的能力，制定工作计划、决策和实施能力，团队协作、与人沟通能力。
激发学生主动学习，乐于动手
切实将教学效果落到实处
教学过程中，总有一些学生动手操作不主动、不投入，其原因有以下几点：（1）实验目的不明确、缺乏动手意识。（2）长期养成的坏习惯，学习主动性差，管不住自己。（3）怕操作不当损坏仪器，担赔偿责任，害怕有危险不敢大膽操作。
因此，教师要细致地做大量工作，激发学生主动动手的热情，切实将技能训练效果落到实处。
（一）端正学生思想，懂得学做事先学做人
不少学生没有认识到实验课的目的和重要性，不认真做实验，抄袭他人的实验数据和实验报告，有的甚至扰乱课堂秩序，造成安全事故，这些都会极大地影响教学目标的实现。因此，课前思想教育是必要的，要让学生知道，实验课是他们接受专业培训的一部分。在这里，他们不仅要学专业知识和技能，还要在实验过程中学会如何做人，把工作责任心、与他人合作、助人为乐、批评和自我批评、纪律意识、质量意识等当做自己的学习目标。这些教育理念教师不仅在课前教育强调，还要具体渗透并落实到每一堂课，每一个教学环节。学生明确了学习目的，才能主动学习乐于动手，实验教学才能顺利开展。
（二）注重情感培养，促进能力提高
要注意建立良好的师生关系。实践证明，课堂上营造融洽、活跃的氛围就能带动学生的动手热情，良好融洽的关系是教学内容传递的纽带。教师平时多和学生交谈，并帮他们解决思想和学习上的困难，从各方面关心学生，平等对待学生，不歧视后进生，“课内是师生，课外是朋友”这种良好的关系有利于使学生、特别是后进的学生更乐于听从教师教导。这样，教师获得学生的尊重，学生得到教师的重视，学生就易把兴趣转移到课堂上，通过自身的努力获得了知识和技能。
（三）采取激励措施，发挥榜样作用
榜样的力量是无穷的。每一次实验，教师表扬做得好的学生，一一点评并展示他们的实验结果，或让他们当众演示技能操作。受表扬的学生获得荣誉感和自豪感，感到自身价值得到提升，学习动力便会倍增，周围学生就会以他为榜样，向他看齐增强自信心。当看到差生有一点进步要及时表扬和鼓励，不要轻易责备。安全无小事，化学实验室存放有易燃易爆药品、有毒性药品，教师要强调安全注意事项，教会学生如何操作，跟在学生旁保护，频繁指导，让学生有安全感。学生掌握了操作要领，可以大大降低损坏仪器设备的几率。有教师做榜样，学生就敢于大胆操作，参与的热情也大大提高。
培养学生掌握实验操作技能，提高解决问题的能力是化学实验课的教学目标。我们的一切教学活动围绕这一目标开展，就能获得更好的教学效果。
参考文献：
[1]丁秋玲.无机化学[M].北京：人民卫生出版社，2008.
[2]曾崇理.有机化学[M].北京：人民卫生出版社，2005.
[3]姜大源.职业教育学研究新论[M].北京：教育科学出版社，2007.
[4]戴士弘.职业教育课程教学改革[M].北京：清华大学出版社，2007.
作者简介：
米小玲（1965—），女，广西南宁高级技工学校教师，研究方向为中职化学教育。
关键词：化学实验课；课程改造和设计；能力培训；学生主体
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2013）11-0166-02
化学是技工学校的化工分析、药品食品检验、药物制剂等专业的专业基础课，其中实验实训占的比重较大，包含了无机化学、有机化学、分析化学课程的所有实验。技工学校是为社会培养以能力为本位的技能型劳动者。化学实验课是培养学生实验操作能力，是一个运用知识解决问题很好的途径。怎样上好化学实验课？笔者拟就此问题谈谈在化学实验教学中的一些做法。
对实验课程进行改造和设计
（一）改造和设计的必要性
職业教育课程的内容必须与职业能力培养相匹配，课程实例、实验项目和主要课堂活动都要围绕能力目标的实现。分析现有教材以及课堂活动大都是以知识的逻辑线索为依据，以验证知识实验居多。因此，必须改造课程的内容和顺序，转变成“以职业活动的工作过程”为依据。另外，同一课程应用于不同专业，对知识和技能的要求不同，应用的时间、实施，取材和顺序可能都不同。因此，每一课必须在教材的基础上进行课程的二次开发设计改造。
（二）确定课程的整体目标
制定目标的原则：能力为第一目标，知识为第二目标。例如，确定化学分析实验课程的滴定分析能力目标：（1）识别常用的分析仪器，如酸碱式滴定管、容量瓶、移液管、烧杯、台称、电子天平的能力。（2）正确使用上述仪器的能力。（3）运用化学原理测定物质、方法的能力。（4）记录数据，计算分析，写实验报告的能力。
（三）内容的改造
将验证性实验改为探索性认知实验 学生掌握一个概念应当是从具体到抽象，从定性到定量，从感性到理性的逐渐深化。因此，课程不能从概念出发，要打破“先学后做”的传统方式，应该“边做边学”，“先做后学”，所以在条件许可时，应将以往那些验证知识和规律的实验改造为探索项目，让学生在完成实验项目中锻炼能力，探索知识，归纳总结经验形成抽象的概念。例如，学生在掌握了化学反应速率和化学平衡移动的概念后，学习影响化学反应速率和化学平衡移动的因素。以往的做法是，教师通过演示归纳出影响化学反应和化学平衡移动的因素，再进一步阐述判断平衡移动方向的方法，做课堂练习以深化理解，课后安排学生做实验验证规律巩固知识。经改造，笔者让学生先做实验，实验结束后，学生根据结果自己归纳出结论和平衡移动方向的判断方法，教师小结，布置巩固练习。学生在“做”中获得了知识并锻炼了能力，因此，特别有成就感；教学方面，缩短了课时，教学效果却大大提高。
设计单项项目和综合项目 将以知识的逻辑线索为依据排列的实验改造为以训练能力为目的的单项项目和综合项目。选择设计一个或几个贯穿于整个课程的综合项目，能够涵盖课程要求。综合项目应具备实用性、典型性、综合性、覆盖性、趣味性、挑战性、可行性等要素。例如，药用硼砂含量的测定，选择它作为综合性项目是因为它包含了滴定分析所要求的能力，符合综合项目要求。单项项目尽可能为综合项目的子项目，用于训练学生的单项能力。例如，滴定分析仪器的洗涤和使用练习。
（四）课程考核设计
考核要突出能力考核，摆脱单纯的知识考核。教师要拟定考核方案，设计有单项能力和综合性能力的考核。方式主要有：用综合项目进行考核、在职场现场考核、企业介入到学生质量考核、平时作业考核、课堂上的问答考核、出勤考核等。另外，能力考核不是不需要笔试，笔试也要突出考核能力：计算能力、作图能力、分析能力等。
总之，课程考核设计是为了全面综合考核、评价学生的能力。
实验采用单项和综合
项目训练学生的目标能力
对于单项项目，教育心理学研究和教学实践告诉我们：掌握一种基本操作技能，一般都要经历三个发展阶段：在头脑中建立操作表象和操作要领——通过模仿慢慢地达到学会——不断练习以至熟练。笔者通常采用“四步教学法“，有效实现学生对知识和技能的掌握。例如，滴定分析仪器的洗涤和使用练习，先引入实物或视频激发学生对学习项目的兴趣，教师讲解示范，让学生了解如何洗涤和使用滴定常用的仪器，学生分段模仿至学会，教师对重点、难点反复讲解，了解学生掌握技能的情况。最后，学生要达到完全掌握和熟练的程度。
体现以学生为学习主体的综合项目，笔者选择“项目教学法”，该法是通过“项目”的形式而进行的教学。学生在教师的指导下亲自处理一个项目的全过程，全部或部分独立组织安排学习行为，通过完成项目获得解决问题的能力。项目教学法强调学生的方法能力和社会能力的培养，是典型的以学生为中心、体现以学生为学习主体的教学方法。
（一）教学案例：药用硼砂含量测定
明确项目任务 教师根据项目可行性，提出实验项目任务设想，然后教师要求学生按4～6人为一组，并同学生一起讨论，最终确定项目的目标和任务。
制定计划 各小组制定测定项目计划，确定实验步骤，并与教师经过分析讨论后最终得到认可。
实施计划 学生确定各自在小组中的分工以及小组成员合作的形式，然后按照已确立的实验步骤开展工作。
成果展示 工作结束后，写成报告进行成果展示。
评估总结 主要根据每个学生在该项活动中的参与程度、所起的作用、合作能力及成果等进行评价，先由学生自我评估，再由教师对项目工作成绩进行检查评分。
（二）实验结果
经比较发现，准确度这一项扣分较多，师生共同讨论分析原因，主要是称样和滴定花费的时间较多，硼砂暴露在空气中易失去结晶水，导致影响了测定的准确度，还有终点判断不准确，滴定过量也是影响因素，反映出学生操作不够娴熟，分析判断能力还有待加强。通过考核，教师能够及时发现教学中存在的问题，学生进行反省，找到自己不足之处，反省的过程也是能力获得和提升的过程。 学生通过自主处理项目，获得运用知识和技能的能力，制定工作计划、决策和实施能力，团队协作、与人沟通能力。
激发学生主动学习，乐于动手
切实将教学效果落到实处
教学过程中，总有一些学生动手操作不主动、不投入，其原因有以下几点：（1）实验目的不明确、缺乏动手意识。（2）长期养成的坏习惯，学习主动性差，管不住自己。（3）怕操作不当损坏仪器，担赔偿责任，害怕有危险不敢大膽操作。
因此，教师要细致地做大量工作，激发学生主动动手的热情，切实将技能训练效果落到实处。
（一）端正学生思想，懂得学做事先学做人
不少学生没有认识到实验课的目的和重要性，不认真做实验，抄袭他人的实验数据和实验报告，有的甚至扰乱课堂秩序，造成安全事故，这些都会极大地影响教学目标的实现。因此，课前思想教育是必要的，要让学生知道，实验课是他们接受专业培训的一部分。在这里，他们不仅要学专业知识和技能，还要在实验过程中学会如何做人，把工作责任心、与他人合作、助人为乐、批评和自我批评、纪律意识、质量意识等当做自己的学习目标。这些教育理念教师不仅在课前教育强调，还要具体渗透并落实到每一堂课，每一个教学环节。学生明确了学习目的，才能主动学习乐于动手，实验教学才能顺利开展。
（二）注重情感培养，促进能力提高
要注意建立良好的师生关系。实践证明，课堂上营造融洽、活跃的氛围就能带动学生的动手热情，良好融洽的关系是教学内容传递的纽带。教师平时多和学生交谈，并帮他们解决思想和学习上的困难，从各方面关心学生，平等对待学生，不歧视后进生，“课内是师生，课外是朋友”这种良好的关系有利于使学生、特别是后进的学生更乐于听从教师教导。这样，教师获得学生的尊重，学生得到教师的重视，学生就易把兴趣转移到课堂上，通过自身的努力获得了知识和技能。
（三）采取激励措施，发挥榜样作用
榜样的力量是无穷的。每一次实验，教师表扬做得好的学生，一一点评并展示他们的实验结果，或让他们当众演示技能操作。受表扬的学生获得荣誉感和自豪感，感到自身价值得到提升，学习动力便会倍增，周围学生就会以他为榜样，向他看齐增强自信心。当看到差生有一点进步要及时表扬和鼓励，不要轻易责备。安全无小事，化学实验室存放有易燃易爆药品、有毒性药品，教师要强调安全注意事项，教会学生如何操作，跟在学生旁保护，频繁指导，让学生有安全感。学生掌握了操作要领，可以大大降低损坏仪器设备的几率。有教师做榜样，学生就敢于大胆操作，参与的热情也大大提高。
培养学生掌握实验操作技能，提高解决问题的能力是化学实验课的教学目标。我们的一切教学活动围绕这一目标开展，就能获得更好的教学效果。
参考文献：
[1]丁秋玲.无机化学[M].北京：人民卫生出版社，2008.
[2]曾崇理.有机化学[M].北京：人民卫生出版社，2005.
[3]姜大源.职业教育学研究新论[M].北京：教育科学出版社，2007.
[4]戴士弘.职业教育课程教学改革[M].北京：清华大学出版社，2007.
作者简介：
米小玲（1965—），女，广西南宁高级技工学校教师，研究方向为中职化学教育。