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霸王花的营养成分分析
霸王花的营养成分分析
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:skycliff520
【摘 要】
:
对仙人掌类可食用植物霸王花的部分营养成分进行分析。结果表明,每100 g霸王花的干制品中营养成分的含量:水分9.570 g,蛋白质1.812 g,粗纤维2.785 g,灰分1.547 g,钙961.27 mg,磷328.
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2001年1期
【关键词】
:
霸王花
营养成分
黄花菜
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对仙人掌类可食用植物霸王花的部分营养成分进行分析。结果表明,每100 g霸王花的干制品中营养成分的含量:水分9.570 g,蛋白质1.812 g,粗纤维2.785 g,灰分1.547 g,钙961.27 mg,磷328.45 mg。同时与黄花菜的营养成分作比较。
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