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用红薯为主要原料加工制作的仿山楂糕食品,口感其佳,色泽逼真,富有弹性,是新型保健食品.很适合专业户和食品加工厂家生产. 用具备2口大锅及炊具,60目细筛1至2副,自制成型盘3至6架(木制,长60厘米～80厘米,宽30厘米～40厘米,深10厘米).
红薯仿制山楂糕
【摘 要】
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用红薯为主要原料加工制作的仿山楂糕食品,口感其佳,色泽逼真,富有弹性,是新型保健食品.很适合专业户和食品加工厂家生产. 用具备2口大锅及炊具,60目细筛1至2副,自制成型盘3
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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2001年10期
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