论文部分内容阅读
通过感官检验和机械测定(W -B剪切、TPA压缩)两种方法对不同贮藏时间熏煮香肠的质构进行了分析,通过对比分析得出了不同贮藏时间对熏煮香肠质构的影响。
不同贮藏时间对熏煮香肠质构的影响
【摘 要】
：
通过感官检验和机械测定(W -B剪切、TPA压缩)两种方法对不同贮藏时间熏煮香肠的质构进行了分析,通过对比分析得出了不同贮藏时间对熏煮香肠质构的影响。
【机 构】
：
南京农业大学食品科技学院
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2005年04期
其他文献
作为国际私法制度的重要组成部分,国际民商事判决的承认与执行机制在便利国际民商事交往与稳定国际民事秩序方面,发挥着重要作用。为促进欧盟市场的一体化及有效运作,《布鲁
4月25、26日,第三届南锣鼓巷创意市集敲锣打鼓地开张了。这次iMART创意市集的参与者近50家,有经历了三届创意周的老商家,像胖兔子粥粥的环保加卡通故事系列,这次带着老婆一起
近年来许多研究发现营养不良已成为恶性肿瘤患者最常见和最难以解决的问题。营养支持,即经口、肠道或肠外途径能为患者提供较为全面的营养素,从而改善患者生活质量,延长远期
<正>我在《东皇太一的原型是苗族椎牛祭祖的主题歌》和《东皇太一双重神格考》中对东皇太一的主祀神及其神格进行了论述,认为东皇太一与苗族先神具有非常密切的关系。为了论
本文确定了风险度指标阀值,运用信号法,建立了中小企业信用担保机构预警模型,引入灰色系统理论,建立中小企业信用担保机构预测模型,在此基础上,建立了预警模型和预测模型为一
<正> 在爱尔兰,香农经济开发区十分有名,爱尔兰人把它视为国家的骄傲,一些国际组织赞誉它为"区域性开发的成功典范"。近几年来,这个开发区如同其美丽的国家一样,引起了世界的
参考近10年来舌下络脉诊法的研究文献,综述舌下络脉诊法在临床疾病诊断方面的意义,指出其作为一种独特的诊断方法具有特殊的优势,并对该诊法的研究作一展望。
<正> 改变课堂教学结构,探索培养学生能力的教学方法,是中学思想政治课教学改革的重大课题。我在近几年的教学实践中不断探索,逐步摸索出一种新的教学方法——“提纲四环教学
以重庆理工大学国家级特色专业材料成型与控制工程专业计算机辅助工程（cAE）模块化教学为例，提出了在高校材料成型及控制工程专业CAE的教学过程中，教学内容实施金属液态成形工艺CA
<正> 顽固性头痛在临床较为多见。笔者经多年临床观察,此证除因气血郁滞或气血亏损所致之外,且与肾之亏虚有密切关系。而外感风邪仅是的诱因而已。笔者以百会、太溪穴为主治