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对槐豆胶与黄原胶的协效性进行了研究,结果表明,槐豆胶和黄原胶有较高的协效性,其最佳配比(重量比)为2∶8;当混合液浓度达到0.5%~0.6%时形成凝胶,因此槐豆胶可作为黄原胶的增稠剂和凝胶剂.
槐豆胶与黄原胶的协效性研究
【摘 要】
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对槐豆胶与黄原胶的协效性进行了研究,结果表明,槐豆胶和黄原胶有较高的协效性,其最佳配比(重量比)为2∶8;当混合液浓度达到0.5%~0.6%时形成凝胶,因此槐豆胶可作为黄原胶的增
【机 构】
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青海师范大学生物系,西北师范大学生命科学学院,兰州市第十二中学
【出 处】
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西北植物学报
【发表日期】
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2004年期
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