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真菌毒素是农产品及饲料的主要污染源之一,本文阐述了常见真菌毒素的种类,包括黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、伏马菌素以及赭曲霉毒素等;分析了它们在农产品及饲料中的污染情况以及对人和动物的危害性;并对真菌毒素检测技术进行了简要介绍。
真菌毒素的污染、危害及其检测技术
【摘 要】
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真菌毒素是农产品及饲料的主要污染源之一,本文阐述了常见真菌毒素的种类,包括黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、伏马菌素以及赭曲霉毒素等;分析了它们在农产
【机 构】
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南京农业大学动物医学院,安徽农业大学动物科技学院
【出 处】
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畜牧与兽医
【发表日期】
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2009年08期
【基金项目】
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科技部“863”项目(2007AA10Z429)
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