【摘 要】
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“一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生!”隋炀帝一首诗可以看出,吃大闸蟹的文化在中国由来已久,养蟹已有数年的光景.要知道,一只河蟹在自然状态下要完成自己的繁殖
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“一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生!”隋炀帝一首诗可以看出,吃大闸蟹的文化在中国由来已久,养蟹已有数年的光景.要知道,一只河蟹在自然状态下要完成自己的繁殖使命,每年重阳前后沿长江的湖泊里洄游到长江,经过几个月的长途跋涉,行进几千里,到达上海的长江入海口,在那里完成生殖交配,几经波折才能孵化出蟹苗,次年5月又开始向淡水湖泊行进.
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