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鹿血抗氧化肽不同分子量肽段抗氧化活性的研究
鹿血抗氧化肽不同分子量肽段抗氧化活性的研究
来源 :经济动物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bluesnail2002
【摘 要】
:
采用超滤法分离鹿血抗氧化肽提取液,得到了4种不同分子质量的鹿血抗氧化肽。通过不同肽段清除DPPH自由基、亚铁还原能力和氨基酸含量的测定,得出分子质量〈3ku肽段抗氧化性最强
【作 者】
:
翟学超
钟立成
【机 构】
:
黑龙江省野生动物研究所
【出 处】
:
经济动物学报
【发表日期】
:
2015年3期
【关键词】
:
鹿血抗氧化肽
分子质量
抗氧化性
deer blood antioxidative peptides molecular weight antioxygenat
【基金项目】
:
黑龙江省财政厅资助项目,黑龙江森工总局应用研究项目(sgzjy2011017)
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采用超滤法分离鹿血抗氧化肽提取液,得到了4种不同分子质量的鹿血抗氧化肽。通过不同肽段清除DPPH自由基、亚铁还原能力和氨基酸含量的测定,得出分子质量〈3ku肽段抗氧化性最强,其具有抗氧化能力的氨基酸含量最高。
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