论文部分内容阅读
笔者为了解市售鲜鸡蛋的细菌污染情况,对西安、杨陵、西北农业大学畜牧站的市售鲜蛋进行了抽样调查。共抽检样品鸡蛋100枚,检测结果表明,蛋壳表面菌落总数在10~6个/枚以下者占71.0%,10~6×10~7个/枚者占29.0%;大肠菌群数小于10~4个/者占77.0%,10~4~2.4×10~5个/枚者占23.0%;沙门氏菌阳性者占4.0%。