论文部分内容阅读
用化学发光法研究红曲色素中不同成分对羟自由基的消除作用.结果表明,红曲色素红、橙、黄三类色素中红色素抗氧化性最强,其次为黄色素,橙色素抗氧化性最差;红色素中分子量为365的抗氧化性最强,其次为分子量为391的红色素,分子量为380和900的红色素抗氧化性最差.
化学发光法分析红曲色素中各成分的抗氧化性
【摘 要】
：
用化学发光法研究红曲色素中不同成分对羟自由基的消除作用.结果表明,红曲色素红、橙、黄三类色素中红色素抗氧化性最强,其次为黄色素,橙色素抗氧化性最差;红色素中分子量为3
【机 构】
：
天津商学院生物工程与食品学院,天津农学院食品科学系
【出 处】
：
化学与生物工程
【发表日期】
：
2005年4期
其他文献
艾滋病正以更加严峻的现实向人类提出挑战,而预防艾滋病教育的普及和公众预防意识的增强则是遏制艾滋病蔓延的有效手段.只有做好预防艾滋病的宣传教育,才能使更多的人对预防
国际糖尿病研究所专家保罗·齐迈特说,就帮助国民购买健康食品和加强锻炼而言,多数政府行动有限。斯蒂芬·布卢姆教授说：“如果我们能够控制住目前的肥胖病发展趋势,
<正>墨西哥国菜:玉米宴墨西哥人以玉米为主食,国宴也是一盘盘玉米食品。"托尔蒂亚"是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼最香
1944年5月,为减轻中美英联军在缅甸北方的压力,远征军向怒江西岸日军发起反攻,经过强渡怒江、攻克松山、推进龙陵等血战,终于取得滇西反攻的胜利.
研究A102不锈钢焊条工艺性能的影响。对于酸性不锈钢焊条而言,目前国内各厂家生产的不锈钢焊条都不同程度的存在各种问题,如熔滴过渡不稳,飞溅较大等。所研制焊条的药皮配方
“不利可得事实”是关国商务部对华反补贴调查经常使用的一种证据规则，此种规则通过借口中国政府“未能尽全力配合调查、提供资料”，从而在缺乏确凿证据、且实体规则不利于美国
某110kV变电站380V交流站用电主进线屏带备自投,下级分电屏也带互投功能,主进线屏退出备自投,分电屏互投功能未退出,分电屏馈线出现接地故障,380V站用电源系统自动切换,导致
《语文课程标准》指出小学生应“具有独立阅读的能力，学会运用多种阅读方法。有较为丰富的积累和良好的语感，注重情感体验，发展感受和理解能力。”全国新教育实验倡导者朱永新教
亡阳证与亡阴证是指在疾病过程中出现的危重阶段。是由于各种原因所致的机体突然阳气亡失或阴液耗竭,阴阳二气不相顺接而致危及生命的一种病理状态。常见于各种原因引起的休