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美国农业部日前宣布,将建议核准对各类新鲜肉制品进行全面杀菌照射的规定。这将是继一年前,核准瘦肉使用照射杀菌作业之后的一项新规定。早在1986年和1992年,美国农业部就已核准在水果及家禽上使用照射杀菌作业,而这次将校准的规定也将散装家禽和生鸡肉包括在内了。由于绞肉最易孽生大肠杆菌,因此绞肉成为这项建议法案内最受关注的产品。