今年鸡蛋价格经历了一个前抑后扬的演变。年初，鸡蛋批发价为5.6~5.8元/公斤，7月前一直在每公斤6元上下徘徊，從7月份开始，鸡蛋批发价在短短的两个月中，迅速从每公斤6元飙升到9月的8元，部分地方甚至一度创下每公斤超过10元的历史高位。中秋节后，虽然蛋价开始从高位回调，但批发价仍在每公斤7元以上高位振荡，10月底至11月初，再度回到每公斤8元以上。
　　专家认为，鸡蛋涨价的根本原因就是供求关系失衡，需求多，供应少，价格自然会上涨。
　　今年鸡蛋价格出现前抑后场有多方面原因，其中，去年和今年上半年国家和蛋鸡养殖从业者加大疫病防控力度，蛋鸡疫病较前几年明显减少，由此延长了蛋鸡生产高峰期，过去受疫病影响，蛋鸡平均在360天时就会被淘汰，去年以来蛋鸡生产时间已延长到450天左右，这也是造成鸡蛋市场上半年供应增加的一个原因。但另一方面，今年以来的饲料价格上涨又拉动了蛋价的上涨。
　　虽然近期蛋价回到8元/公斤以上，专家分析，这只是暂时现象，目前已是消费淡季，市场支撑如此高蛋价的因素并不充分，过一段时间批发价还会回到7.2~7.6元/公斤左右，但不排除反复高位震荡的可能，特别是2011年春节期间。
　　同时，蛋价将很难再回到每公斤6元以下。主要原因：一是养鸡收益不稳定，养殖场（户）仍在观望，目前进雏积极性并不高。二是蛋鸡饲料的主要原料玉米价格还将在高位持续，饲养成本降低的可能性很小。三是随着规模养殖的发展，一大批散养户已逐渐退出市场，规模养殖户更加理性。四是蛋鸡养殖从进雏到育成产蛋最快也得5个月，养殖周期也决定了蛋价还得在较高价位持续相当一段时间。 （河北 何宝明）