北京，寻寻觅觅中，遍布在城市角落里的素食店并不是个稀罕物，但是像Loving Hut这样似乎是专为绿色环保理念而生的纯素食为主的素食店却不多见。这家Loving Hut隐匿在北京秀水街附近一个很不起眼的角落，在这里，绿色成了无论是菜品还是店内环境的主旋律。
　　带着些许怀疑，我寻遍后厨，没有找到一丁点儿肉类、蛋类以及奶类的食材。值得一提的是Loving Hut从来不购买包料。从食材筛选到加
　　工，全都是由厨师亲自操刀的纯手工菜，虽然颇费周章，但店家认为值得。经理张晨介绍说，Loving Hut在全球各地拥有159家分店的连锁餐厅，Loving Hut里的食物不含任何动物成分，在这里，每个人都是素食者；在这里，不允许带入任何肉类、蛋类和奶类；在这里，每个人都致力于全球动物保护的行列；在这里，Loving Hut坚持不让所有动物受苦的原则，本着尊重生命的理念，极力推崇健康环保的素食习惯。
　　Loving Hut秀水店开业迄今已有两年，其独创一格地将“爱家国际连锁餐饮”传统快餐式纯素食店与川西平原倍受国人欢迎的酸辣味小吃融合一体，形成一家菜样多、菜价合理、装修上档次、服务热情、就餐环境轻松融洽的备受大家喜爱的纯素食店。Loving Hut不仅仅是一家餐厅，它传播的更是一份爱，一份对生命的尊重。走进Loving Hut，让我们感觉到的是，吃素是一种时尚，是一种生活的态度。素心，让素食更美。