【摘 要】
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大蒜贮藏的关键是创造适宜休眠的环境条件，抑制幼芽萌芽和腐烂。适宜大蒜贮藏的理想环境条件是：低温、低湿、通风，最适宜的温度是0℃左右，相对湿度是70％-80％。大蒜简易鲜藏不需要特
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大蒜贮藏的关键是创造适宜休眠的环境条件，抑制幼芽萌芽和腐烂。适宜大蒜贮藏的理想环境条件是：低温、低湿、通风，最适宜的温度是0℃左右，相对湿度是70％-80％。大蒜简易鲜藏不需要特殊复杂的工艺设备，不需固定的贮存场所，因地制宜，就地取材，工艺简单，费用低廉，贮藏时间可达7-8个月，贮藏方法有挂藏，架藏和窖藏。
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