菜蛇是国家法律保护范围外的可食用蛇，营养价值高，口味鲜美。菜蛇是无毒或低毒品种，性情温顺，食性广，抗寒和抗病能力强，繁殖率高，幼蛇成长迅速，人工养殖可获较高效益。
　　养菜蛇获利的途径有三条:一是售蛇苗。目前菜蛇种苗比较缺乏，养种蛇、售蛇苗利润高。二是养食用商品菜蛇可四季出售，冬季蛇价较高，能卖好价钱。三是边养边加工蛇产品，如泡制蛇酒、加工蛇干和蛇皮等，是增值的好门路。养殖菜蛇以1条母蛇计算，年繁殖10多条，多者达20条，若以小蛇苗出售，每条价为3——10元。如将繁殖的小蛇养至1年，可获蛇肉2——5公斤，以市场最低价销售，可获毛利80～200元，扣除饲料、药物、工资、场地租金等40——100元，仍能盈利40——100元，其效益可观。
　　
　　 养殖要点:
　　1.蛇场宜建在向阳、通风、地势较高且有坡度、靠近池塘水边的地方。如养殖数量较少可利用闲房和庭院。
　　2.宜从青年蛇养起。青年蛇在长势、抗病、吃食、适应新环境方面都好于小蛇苗，饲养不久即可繁殖。
　　3.巧选蛇种。应选体表光亮、肌肉丰满、伸缩快而有力的蛇作种。入场前要对种蛇进行“药浴”。“药浴”可用硼酸、新洁尔灭、高锰酸钾等消毒液稀释后浸泡蛇体2——5分钟。
　　4.投食。傍晚投喂，之前要用清水将饵料洗净。如投喂鼠类应先用敌百虫驱杀寄生虫，以免寄生虫在蛇体内寄生。在蛇的吃食高峰期每5——7天投喂一次，以蛙、鸡雏、蛋类为主。
　　5.保持蛇场卫生。及时清除蛇粪及残食，勤换饮水。蛇场每10——15天消毒一次，发现蛇蜕后拣出并抖尽泥沙，以便出售。
　　6.繁殖期管理。6——8月为蛇的繁殖期，应及时收集蛇卵，搞好蛇场的绿化和降温。对产完卵的母蛇应喂新鲜可口的饵料。
　　7.孵卵与喂养幼蛇。蛇卵应进行人工孵化，自然温度下45——55天可孵出幼蛇。幼蛇需单独喂养并于15日龄起投喂饵料，切忌与大蛇混养，以免被食。
　　8.冬眠管理。冬眠前将蛇分级，身体状况差的蛇应适时出售。冬眠期严防并驱赶天敌如黄鼠狼、刺猬等，定期检查入眠蛇。