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黑木耳熟吃更营养很多人喜欢凉拌木耳的清凉爽口，但是木耳煮熟再吃才更有利于营养成分的吸收。木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高，因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。多糖具有减少血脂、降低血液黏稠度和抗血小板凝集，缓解动脉硬化等药理作用，
我们身边的对与错
【摘 要】
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黑木耳熟吃更营养很多人喜欢凉拌木耳的清凉爽口，但是木耳煮熟再吃才更有利于营养成分的吸收。木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高，因此煮熟后更有利于黑木耳
【出 处】
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医食参考
【发表日期】
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2009年11期
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