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有机葡萄酒通常指不使用化肥、杀菌剂、杀虫剂、除草剂、生长调节剂的葡萄酒。酿制这种酒不采用任何基因工程，使土地和葡萄树更加健康，具有自身调节能力，经受得起气候和病虫害的危害。
自今年8月1日开始，欧盟生产的有机葡萄酒需满足一套更加严格的标准。
近期，欧盟有机农业委员会（SCOF，Standing Committee on Organic Farming ）针对有机葡萄酒的新法规正式施行，允许有机葡萄种植商们在他们的酒标上使用“有机葡萄酒（organic wine）”字样。不过，他们的酒标上也必须有欧盟有机产品的商标（EU-organic-logo），他们的认证编码也必须遵守其他的酒标法规。
评论认为，新的法规有很高的透明度，消费者也能更容易地理解。它不仅能够促进欧盟各国市场的发展，更能提高欧盟有机葡萄酒在国际市场上的地位——毫无疑问，欧盟对有机葡萄酒制定更严格的标准，使人们对有机产品和有机产品认证投入更多关注的目光。
有机的界定
法国食品协会认为，有机葡萄酒严格意义上应该是以有机葡萄为原料，并按有机产品加工要求而酿造出来的葡萄酒。比如葡萄种植过程中不使用任何农药、化肥等化学物质，禁用激素和放射性物质；葡萄酒酿制过程中不加入任何防腐剂、香料和化学元素。
但由于有机农业各国发展水平不同，有机葡萄酒的定义和标准也不尽相同。以欧盟为例，新法规出台前，欧盟对有机葡萄酒并没有明确地界定，只有对葡萄的有机鉴定和“有机葡萄酿造的葡萄酒”这一说法。
新法规出台后，不仅对酿酒葡萄也对酿酒过程做了严格的规定。按照新的规定，欧洲生产的有机葡萄酒中不得含有山梨酸，禁止使用脱硫工艺，同时亚硫酸（来自于二氧化硫）的含量红葡萄酒不得超过100毫克/升（对非有机的标准为150毫克/升），白葡萄酒和玫瑰葡萄酒不得超过150毫克/升（对非有机的标准为200毫克/升）。
前途一片光明？
近几年，全球有机葡萄酒市场发展势头不减。
调查显示，欧洲市场近年来有机葡萄酒消费取得了巨大增长，目前欧洲大陆整体消费涨幅为15%，与此同时，欧洲有机葡萄酒种植面积也急剧扩张，其中，西班牙有机葡萄酒种植面积已经达到54000公顷，自2010年来翻了三番；德国有机葡萄园的面积约为5000公顷，占总数的5%；法国有机葡萄园占比约为6%。
以法国为例，法国2011年以有机生产方式种植的葡萄为61055公顷，而2010年只有50268公顷，有机种植葡萄园面积增加了21%。四年时间里，生产面积比从前增加了两倍。从消费数字来看，三分之一的法国人经常饮用有机葡萄酒，法国的有机葡萄酒市场高达3.59亿欧元。
尽管有媒体认为，有机葡萄酒不过是擅长营销的法国人造的一个新概念，但不可否认的是，随着绿色健康的生活方式深入人心，全球的消费者都越来越多地寻求后期加工尽量少的葡萄酒。而且这一趋势正被全球葡萄酒生产国所认同，除了欧盟，新世界国家（如美国、智利、澳大利亚、南非）也都已经建立了自己的有机葡萄酒标准——截至目前，已有55个国家正式颁布了自己的有机条例。
在中国，尽管针对葡萄酒的有机标准尚未建立，但对有机食品的规范已经呈现出了越来越严格的态势。今年7月1日，新的《有机产品认证实施规则》出台，规则规定，所有上市的有机食品必须统一使用加施国家有机产品认证标志或有机转换产品认证标志、唯一编号有机码和认证机构名称标志。
葡萄酒企业要获得有机认证，必须有自己的葡萄基地、严格按照有机葡萄的种植方法操作，在此基础上原料的加工也要符合国家GB/T 19630《有机产品》的要求。据了解，目前，我国已有威龙、汉森、波龙堡、朗格斯等葡萄酒企业获得了有机认证。
国内市场问题多多
中投顾问食品行业研究员周思然指出，有机葡萄酒虽然在中国尚处于起始阶段，但未来发展空间巨大。在中国，食品安全和假酒问题层出不穷，这在一定程度上使得消费者开始去追求更加“健康”的葡萄酒产品。沸沸扬扬的“张裕农残超标”事件在引发了行业对“农药残留”问题讨论的同时，也把有机葡萄酒再次推上了前台。目前，以威龙为首的几家国内葡萄酒企业已经开始在“有机”上大做文章，而且取得了一定的市场效应。
值得注意的是，目前有机葡萄酒在我国发展并不规范，各种混乱现象不断出现，打“擦边球”的企业和产品依然层出不穷。而在市场上，大多数顾客根本不了解有机葡萄酒的知识，只是凭着对其他有机产品的好印象进行的惯性消费。最为关键的是，目前我国关于有机葡萄酒的相关标准含混不清，让一些企业有机可乘的同时也伤害了一些真正做有机产品企业的积极性。
葡萄酒专家郭松泉在接受媒体采访时表示，绿色食品曾经走过一段“乱象”时期，有机食品应该吸取教训，整个认证过程要让消费者信服，有机葡萄酒和普通葡萄酒的区别应该公布于众，应该有一套业内人士公认的标准。“就我目前了解到的，国家葡萄酒标准中并没有对有机葡萄酒进行规定限制。”
相关链接：
第二十届国际有机葡萄酒展2013年1月法国举行
多年来，有机年份葡萄酒展已成为法国和全世界有机葡萄种植领域的重要活动。第二十届国际有机年份葡萄酒展览会将于明年1月在法国举行，来自世界各国和700家展商和3500名参观者将参加展会。
本届有机葡萄酒展将融合葡萄酒产业的所有有机、绿色元素：来自欧洲、北美洲、南美洲、非洲等11个国家获有机认证的葡萄酒生产商将参加展会。
展览会将接待智利梅波地区新的有机葡萄酒生产商，五个葡萄牙生产商和六个奥地利生产商。南非的拉兹诺和瓦夫勒山，瑞士的汉贝尔，埃及的埃及贝夫以及大西洋彼岸有机葡萄酒的先驱加利福尼亚福莱葡萄酒厂是忠实参展商。还有法国、西班牙、意大利的葡萄酒生产商。
在展会二十周年庆典上，将颁发“2013年有机年份葡萄酒挑战奖”金奖。这一奖项是从全世界很多葡萄种植区选送的900多个参赛样品中精心选择出的。
展会期间还将组织很多重要活动，有机农业局将以欧洲葡萄种植为题组织圆桌会议。还将组织以有机葡萄酒市场和新的欧洲法律法规为题的报告会。法国南方葡萄酒出口协会也将组织国际商务论坛品酒日。
据悉，该展会是朗格多克-卢西庸区诸多葡萄农创办的，每年都成为葡萄酒界采购商的汇聚之地。
欧洲有机葡萄酒的标准
葡萄树的种植必须符合以下几点条件：
葡萄树要按照生物自然的节气来种植；
不可经过化学合成物质的处理。认证为有机的葡萄园中，严禁采用能被葡萄树吸收的化学物质，如农药、除草剂、杀虫剂和化学肥料等；
在有机葡萄园中只能采用天然的物质做肥料，例如牲口粪便、海藻和植物混合肥料；
完全以人工采收，剔除损坏或不熟的葡萄；
需经过若干年以有机方式栽种，让土地恢复健康，方能取得有机认证；
葡萄园的土壤不允许含有任何的杀虫剂、杀真菌剂及无机肥料；只有在过去3年或以上没有施放上述化学物质的葡萄园才可被确认为有机耕作地。一年需要近十次的使用铲土车将葡萄树行间的杂草铲除。
酿酒的制做过程要符合以下要求：
必须采用天然酵母进行发酵：葡萄皮上原就含有天然酵母，坚持使用原生酵母使葡萄酒与产地关系更密切，更具产地特色；
在过滤和澄清方面，要采用轻度过滤，以保持所有的葡萄汁液。只能用传统的蛋白来吸附澄清杂质，含有化学物质的澄清剂以及离心机等都是禁止使用的；
二氧化硫的使用量必须尽可能低。二氧化硫是保持葡萄酒不腐败的必要物质，但如果要获得有机认证，有的国家会规定含量必须在某个标准值以下。此外，生产厂家还必须注意的是，许多物质是严禁在有机葡萄酒的酿制过程中使用的，包括亚硫酸氢钾和偏亚硫酸氢钾E224、硫酸铵、硫酸氢铵、山梨酸钾、血和血清蛋白、骨胶、海藻酸钾E402、植物钙、氯亚铁酸钾、阿拉伯胶、氨水、黑碳、维生素B1、偏酒石酸等等，同时也不能用塑料瓶、聚乙烯或聚吡咯烷酮做包装材料来盛装有机葡萄酒；
包装的选择也是重要的一环，依规定塑料瓶、聚乙烯或聚吡咯烷酮都不能用来作为有机葡萄酒的包装材料。
自今年8月1日开始，欧盟生产的有机葡萄酒需满足一套更加严格的标准。
近期，欧盟有机农业委员会（SCOF，Standing Committee on Organic Farming ）针对有机葡萄酒的新法规正式施行，允许有机葡萄种植商们在他们的酒标上使用“有机葡萄酒（organic wine）”字样。不过，他们的酒标上也必须有欧盟有机产品的商标（EU-organic-logo），他们的认证编码也必须遵守其他的酒标法规。
评论认为，新的法规有很高的透明度，消费者也能更容易地理解。它不仅能够促进欧盟各国市场的发展，更能提高欧盟有机葡萄酒在国际市场上的地位——毫无疑问，欧盟对有机葡萄酒制定更严格的标准，使人们对有机产品和有机产品认证投入更多关注的目光。
有机的界定
法国食品协会认为，有机葡萄酒严格意义上应该是以有机葡萄为原料，并按有机产品加工要求而酿造出来的葡萄酒。比如葡萄种植过程中不使用任何农药、化肥等化学物质，禁用激素和放射性物质；葡萄酒酿制过程中不加入任何防腐剂、香料和化学元素。
但由于有机农业各国发展水平不同，有机葡萄酒的定义和标准也不尽相同。以欧盟为例，新法规出台前，欧盟对有机葡萄酒并没有明确地界定，只有对葡萄的有机鉴定和“有机葡萄酿造的葡萄酒”这一说法。
新法规出台后，不仅对酿酒葡萄也对酿酒过程做了严格的规定。按照新的规定，欧洲生产的有机葡萄酒中不得含有山梨酸，禁止使用脱硫工艺，同时亚硫酸（来自于二氧化硫）的含量红葡萄酒不得超过100毫克/升（对非有机的标准为150毫克/升），白葡萄酒和玫瑰葡萄酒不得超过150毫克/升（对非有机的标准为200毫克/升）。
前途一片光明？
近几年，全球有机葡萄酒市场发展势头不减。
调查显示，欧洲市场近年来有机葡萄酒消费取得了巨大增长，目前欧洲大陆整体消费涨幅为15%，与此同时，欧洲有机葡萄酒种植面积也急剧扩张，其中，西班牙有机葡萄酒种植面积已经达到54000公顷，自2010年来翻了三番；德国有机葡萄园的面积约为5000公顷，占总数的5%；法国有机葡萄园占比约为6%。
以法国为例，法国2011年以有机生产方式种植的葡萄为61055公顷，而2010年只有50268公顷，有机种植葡萄园面积增加了21%。四年时间里，生产面积比从前增加了两倍。从消费数字来看，三分之一的法国人经常饮用有机葡萄酒，法国的有机葡萄酒市场高达3.59亿欧元。
尽管有媒体认为，有机葡萄酒不过是擅长营销的法国人造的一个新概念，但不可否认的是，随着绿色健康的生活方式深入人心，全球的消费者都越来越多地寻求后期加工尽量少的葡萄酒。而且这一趋势正被全球葡萄酒生产国所认同，除了欧盟，新世界国家（如美国、智利、澳大利亚、南非）也都已经建立了自己的有机葡萄酒标准——截至目前，已有55个国家正式颁布了自己的有机条例。
在中国，尽管针对葡萄酒的有机标准尚未建立，但对有机食品的规范已经呈现出了越来越严格的态势。今年7月1日，新的《有机产品认证实施规则》出台，规则规定，所有上市的有机食品必须统一使用加施国家有机产品认证标志或有机转换产品认证标志、唯一编号有机码和认证机构名称标志。
葡萄酒企业要获得有机认证，必须有自己的葡萄基地、严格按照有机葡萄的种植方法操作，在此基础上原料的加工也要符合国家GB/T 19630《有机产品》的要求。据了解，目前，我国已有威龙、汉森、波龙堡、朗格斯等葡萄酒企业获得了有机认证。
国内市场问题多多
中投顾问食品行业研究员周思然指出，有机葡萄酒虽然在中国尚处于起始阶段，但未来发展空间巨大。在中国，食品安全和假酒问题层出不穷，这在一定程度上使得消费者开始去追求更加“健康”的葡萄酒产品。沸沸扬扬的“张裕农残超标”事件在引发了行业对“农药残留”问题讨论的同时，也把有机葡萄酒再次推上了前台。目前，以威龙为首的几家国内葡萄酒企业已经开始在“有机”上大做文章，而且取得了一定的市场效应。
值得注意的是，目前有机葡萄酒在我国发展并不规范，各种混乱现象不断出现，打“擦边球”的企业和产品依然层出不穷。而在市场上，大多数顾客根本不了解有机葡萄酒的知识，只是凭着对其他有机产品的好印象进行的惯性消费。最为关键的是，目前我国关于有机葡萄酒的相关标准含混不清，让一些企业有机可乘的同时也伤害了一些真正做有机产品企业的积极性。
葡萄酒专家郭松泉在接受媒体采访时表示，绿色食品曾经走过一段“乱象”时期，有机食品应该吸取教训，整个认证过程要让消费者信服，有机葡萄酒和普通葡萄酒的区别应该公布于众，应该有一套业内人士公认的标准。“就我目前了解到的，国家葡萄酒标准中并没有对有机葡萄酒进行规定限制。”
相关链接：
第二十届国际有机葡萄酒展2013年1月法国举行
多年来，有机年份葡萄酒展已成为法国和全世界有机葡萄种植领域的重要活动。第二十届国际有机年份葡萄酒展览会将于明年1月在法国举行，来自世界各国和700家展商和3500名参观者将参加展会。
本届有机葡萄酒展将融合葡萄酒产业的所有有机、绿色元素：来自欧洲、北美洲、南美洲、非洲等11个国家获有机认证的葡萄酒生产商将参加展会。
展览会将接待智利梅波地区新的有机葡萄酒生产商，五个葡萄牙生产商和六个奥地利生产商。南非的拉兹诺和瓦夫勒山，瑞士的汉贝尔，埃及的埃及贝夫以及大西洋彼岸有机葡萄酒的先驱加利福尼亚福莱葡萄酒厂是忠实参展商。还有法国、西班牙、意大利的葡萄酒生产商。
在展会二十周年庆典上，将颁发“2013年有机年份葡萄酒挑战奖”金奖。这一奖项是从全世界很多葡萄种植区选送的900多个参赛样品中精心选择出的。
展会期间还将组织很多重要活动，有机农业局将以欧洲葡萄种植为题组织圆桌会议。还将组织以有机葡萄酒市场和新的欧洲法律法规为题的报告会。法国南方葡萄酒出口协会也将组织国际商务论坛品酒日。
据悉，该展会是朗格多克-卢西庸区诸多葡萄农创办的，每年都成为葡萄酒界采购商的汇聚之地。
欧洲有机葡萄酒的标准
葡萄树的种植必须符合以下几点条件：
葡萄树要按照生物自然的节气来种植；
不可经过化学合成物质的处理。认证为有机的葡萄园中，严禁采用能被葡萄树吸收的化学物质，如农药、除草剂、杀虫剂和化学肥料等；
在有机葡萄园中只能采用天然的物质做肥料，例如牲口粪便、海藻和植物混合肥料；
完全以人工采收，剔除损坏或不熟的葡萄；
需经过若干年以有机方式栽种，让土地恢复健康，方能取得有机认证；
葡萄园的土壤不允许含有任何的杀虫剂、杀真菌剂及无机肥料；只有在过去3年或以上没有施放上述化学物质的葡萄园才可被确认为有机耕作地。一年需要近十次的使用铲土车将葡萄树行间的杂草铲除。
酿酒的制做过程要符合以下要求：
必须采用天然酵母进行发酵：葡萄皮上原就含有天然酵母，坚持使用原生酵母使葡萄酒与产地关系更密切，更具产地特色；
在过滤和澄清方面，要采用轻度过滤，以保持所有的葡萄汁液。只能用传统的蛋白来吸附澄清杂质，含有化学物质的澄清剂以及离心机等都是禁止使用的；
二氧化硫的使用量必须尽可能低。二氧化硫是保持葡萄酒不腐败的必要物质，但如果要获得有机认证，有的国家会规定含量必须在某个标准值以下。此外，生产厂家还必须注意的是，许多物质是严禁在有机葡萄酒的酿制过程中使用的，包括亚硫酸氢钾和偏亚硫酸氢钾E224、硫酸铵、硫酸氢铵、山梨酸钾、血和血清蛋白、骨胶、海藻酸钾E402、植物钙、氯亚铁酸钾、阿拉伯胶、氨水、黑碳、维生素B1、偏酒石酸等等，同时也不能用塑料瓶、聚乙烯或聚吡咯烷酮做包装材料来盛装有机葡萄酒；
包装的选择也是重要的一环，依规定塑料瓶、聚乙烯或聚吡咯烷酮都不能用来作为有机葡萄酒的包装材料。