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以嗜酸乳杆菌AS1.1854来源的亚油酸异构酶基因为模板,用PCR方法扩增目的片段,并克隆到pMD19T载体.经双限制性酶切的pMD19T-LAI和载体pPICZαA连接转化得到重组质粒pPICZαA-LAI.将阳性重组质粒用sacⅠ进行线性化后,经化学法转化毕赤酵母GS115.提取重组酵母GS115/pPICZαA-LAI基因组,利用交叉引物通过PCR方法筛选重组子.阳性毕赤酵母GS115/pPICZαA-LAI经1%甲醇诱导,分泌表达出相对分子质量为69 000亚油酸异构酶.经测定发酵上清酶活力为0.