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红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，比看着有筋的大白菜高很多。而且，新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些。红心和黄心红薯含有淀粉、可溶性糖、维生素B1、维生素B2、维生素c等营养成分，其中红心红薯中的胡萝卜素含量要高一些。
小小红薯有“大学问” 不同颜色代表多种营养
【摘 要】
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红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，比看着有筋的大白菜高很多。而且，新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些。红心和黄心红薯含有淀粉、可溶性糖、维生
【出 处】
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新疆农垦科技
【发表日期】
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2018年8期
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