液质联用技术在滥用食品添加剂及食品中违法添加物测定中的应用及研究进展

来源 :基因组学与应用生物学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gelsy1982
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液质联用技术(HPLC-MS)是一种具有高分离效能和高灵敏度的分离检测技术,选择性高,分析速度快,定性能力强。本文简要介绍了液质联用的基本特点,阐述了我国滥用食品添加剂和食品中非法添加物的现状,并对其在滥用食品添加剂和食品中非法添加物检测中的应用和研究进展进行了总结。
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