【摘 要】
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<正>尽管我国鲜肉包装市场巨大,包装从原材料到技术再到设备都有不同程度地快速发展,但肉类保鲜行业仍有致命性的因素成为阻碍行业发展的关键壁垒。冷链技术亟待完善无论是气
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<正>尽管我国鲜肉包装市场巨大,包装从原材料到技术再到设备都有不同程度地快速发展,但肉类保鲜行业仍有致命性的因素成为阻碍行业发展的关键壁垒。冷链技术亟待完善无论是气调包装抑或是真空包装,都是基于冷链技术完备的基础之上的包装方式。无论是国际生鲜肉包装巨头希悦尔,还是国内肉类生产代表企业,都期待国家能够加大对冷链设备的投入。国家发改委曾于2010年7月28日发布《农产品冷链物流发展规划》(以下简称《规划》),其中提出的猪肉冷链物流体系重点是从中部、华南到珠三角、长三角、港澳等沿海以及从东北到京津
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