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禽流感是一种严重危害畜牧业和人类健康的烈性传染病，它是由正粘病毒科A型流感病毒引起的全身性或呼吸器官性传染病，该病被国际兽疫局列为A类动物疫病，我国也将其列为一类动物疫病。多年来在世界上许多国家和地区都发生过此病，造成了巨大经济损失。随着科学技术的发展，特别是分子生物学技术的进步，使人们可以在分子水平上对禽流感进行研究，