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我国食品质量安全形势严峻。造成我国食品安全问题的根本原因是食品市场信息的不对称、不完全性。而治理市场失灵，国内外有两种模式。一是利用市场机制治理市场失灵，二是通过政府规制体系来弥补食品市场机制失灵。这两种管理模式各有优缺点，我国食品安全管理模式应该是市场机制和政府规制相互配合，采用以市场调节为主，政府规制为辅的管理模式。