采用超声提取方法,利用液质联用仪建立快速的黄秋葵黄酮类物质提取检测方法,使其能应用于黄秋葵相关产品的品质检测。选定黄芩素、柚皮素、槲皮素、黄芩苷和芦丁这五种黄酮类物质,确定液相色谱、质谱条件和检测线性范围等,从而确定黄秋葵荚果黄酮类物质的提取检测方法。色谱条件:色谱柱为华谱unitary C18（2.1 mm×150 mm,5μm）;流动相:A为乙腈,B为含0.1%甲酸的水;洗脱梯度:80%B⁶0%B（0⁴ min）,60%B（4¹0 min）,60%B⁵5%B（10¹2 min）,5%B（12.1¹8 min）,5%B⁸0%B（18²0min）,80%B（20.1²5 min）。质谱条件:毛细管电压为4 000 V,气体温度为330℃,气体流速为12 L·min^-1,喷雾器压力为275.8 k Pa。优化得到黄芩素、柚皮素、槲皮素、黄芩苷和芦丁这五个标样的裂解能量为34、22、30、18、34 eV;五个标样在11 min内完全分离,线性范围为0.5⁴00μg·L^-1,线性相关系数均大于0.99。黄秋葵荚果采用超声波法提取黄酮（75%的乙醇,1∶10的料液比,超声75 min）,通过实验得到整个提取检测过程中黄芩素、柚皮素、槲皮素、黄芩苷和芦丁的回收率分别为（93.65±3.66）%、（98.79±2.04）%、（100.66±1.83）%、（87.23±6.61）%、（101.91±0.61）%,并对黄秋葵果荚中这5种黄酮物质的含量进行了测定。该方法重复性好、灵敏度高、专一性强,为黄秋葵黄酮类物质的研究提供了实验基础。