云上会所 楼顶为美食忙里偷闲

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  在长沙,五一大道就是喧闹的代名词,路面上车水马龙,两边店铺商场林立。要在这片喧闹中找一点闲适情调的确不容易,不过恰是在这条路上,五一新干线顶楼的云上会所独自保有这份静谧,与这栋商务楼里其他楼层的忙碌景象形成极大的反差。
  
  纳凉最佳点:屋顶小花园、包厢小露台
  菜式特色:凹造型的精致私房菜
  安静指数:★★★★
  纳凉指数:★★★
  
  纳在小花园俯瞰夜景
  纳在小露台摘蔬菜
  
  藏在商务楼里的餐厅大多很低调,玩的是一副私房菜的范儿,云上会所尤其这样,它低调得让你初踏入时还以为是误闯了某户人家的小花园。结出瓜子来的向日葵,攀附在周围的藤蔓,飘着莲叶的水池……做了多年设计的老板张晓骏花了将近一年的时间将原本普通简陋的顶楼重新设计改造成现在的小花园模样,这块小天地早就被他看做是自家的一亩三分地,每天用心打理。
  傍晚时候,在空调房里憋了一天的人愿意坐在这个小花园里,虽然这时候温度比室内的餐厅还是要高上几度,但大家要的就是那点夏夜晚风的感觉,即使坐在包厢里的食客这个时候也多会要求摆张桌子坐在包厢外的露台上,蔬菜就在触手可及的地方,只要你乐意,可以随时摘下一些交给厨师现炒。
  
  
  满足味蕾主义者
  每周尝新菜
  
  做创意设计出身的老板遇上一位追求精致的厨师,可以想象这里的私房菜有的就不光是味道了,还在凹造型,比如果冻一般的杏鲍菇水晶肉、做得像点心的纸包牛肉。每周更新十道菜是张晓骏对厨师的要求,这项艰巨的“固定作业”让我们都不禁要为厨师捏一把汗。好在对于一位原在五星级酒店任厨的厨师来说,这些并不算难事,更何况厨师本就是个乐在菜中的人,所以云上的菜式总在变,哪怕是常来吃饭的熟客,只要间隔几天再过来也会尝到新菜。
  
  美食最推荐
  
  杏鲍菇水晶肉 28元/份
  稍嫌油腻的猪肉经过厨师的巧思,做成类似果冻口感的水晶肉,搭上浸泡腌制过的脆嫩杏鲍菇,成了一道适合夏天吃的爽口凉菜。
  纸包牛肉 48元/份
  炒好的辣椒牛肉被藏进威化纸里,裹上面包屑过油炸得酥脆,让这道菜看起来更像是一道饭后点心。
  酸汤黄鸭叫 58元/份
  浓浓的一碗酸汤,上面漂满剁碎的小黄椒,刚一端上来就闻到一阵阵酸劲儿,刺激得流口水之前赶紧把黄鸭叫下进锅里,就着汤汁吃下嫩滑的黄鸭叫,顿时胃口大开。
  荷香排骨 48元/份
  荷叶包裹糯米和排骨,上笼用急火蒸至排骨酥香脱骨,最大地避免了排骨营养的流失,清热解毒的荷叶渗出的清香加上排骨的醇厚香味,光是闻着味道就让人食指大动。
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